Coba Menu Sederhana Uenak Sedap

Tumis Kangkung

Bahan:

• 3 ons kangkung, disiangi, bersihkan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabe rawit, potong-potong kecil
• gula dan garam secukupnya
• Royco sejumput saja (boleh rasa sapi/ayam)
• minyak makan untuk menumis secukupnya (sedikit saja)

Cara membuat:

• Panaskan minyak makan
• Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit sampai harum lalu masukkan kangkung.
• Tambahkan gula, garam dan royco. Aduk sampai kangkung layu. Angkat
• Siap di sajikan

Tempe Goreng

Bahan:

• 2 buah Tempe
• Garam secukupnya untuk merendam tempe
• Air sedikit saja untuk melarutkan garam
• minyak makan untuk menggoreng tempe

Cara membuat:

• Potong-potong tempe lalu direndam dengan air garam (merendam disini bukan berarti airnya banyak ya. Airnya kira-kira 3 sendok makan dengan 1 sdm garam).
• Goreng sampai kering.
• Sajikan

 Enak makan tumis kangkung plus tempe goreng dengan nasi hangat.


Beberapa Manfaat Kangkung

• Sebagai antioksidan dalam tubuh untuk menangkal radikal bebas.
• Mengandung berbagai macam vitamin seperti vit. A, B dan C
• Mengandung piridoksin, niasin, asam folat dan riboplavin
• Mengandung berbagai macam mineral seperti besi, kalsium, magnesium, mangan, kalium, seng dan tembaga. Gunanya mineral tersebut untuk meningkatkan produksi sel darah dan sebagai respirasi sel
• Mencoba mengurangi sakit gigi
• Menurunkan kadar glukosa dalam darah
• Mengurangi kolesterol
• Mencoba mengobati sakit kuning dan masalah hati
•  
• Mengurangi stress
• Mencegah pembekuan darah di pembuluh darah otak dan jantung
• Mencoba mengobati insomnia
• Mencoba mengobati perut kembung, gangguan pencernaan dan sembelit
• Menambah nafsu makan
• Pencegah kanker
• Mencoba mengobati bisul
• Obat sakit di kala haid
• Untuk obat mimisan
• Obat penyakit kulit seperti kapalan, kurap (tunas kangkung)
• dan banyak manfaat lainnya lagi

 

Yang Perlu diperhatikan ketika menyiangi kangkung:

Batangnya jangan hanya di potong, tapi dibelah untuk memastikan tidak ada hewan imut atau jenis serangga yang menempel didalam batang kangkung tersebut. Jangan hanya memotong lalu merendam. Tapi ingat ya... batang kangkungnya dibelah....